María Daniela García
María Daniela García
Desarrollo tecnológico de cultivo de microalgas nativas novedosas para la industria acuícola: Búsqueda de nuevas fuentes de producción de pigmentos naturales con valor agregado
El objetivo general del presente plan de trabajo propuesto es desarrollar nuevas plataformas de producción de pigmentos naturales a partir de acuicultura de microalgas nativas novedosas para la industria. Los procesos de producción basados en el empleo de recursos renovables son una alternativa viable para la generación de compuestos bioactivos en la fabricación a escala industrial y existe un creciente interés en desarrollar tecnologías para su producción dado que presentan un efecto bioactivo. Las microalgas son organismos unicelulares autótrofos del plancton que juegan un rol fundamental en los procesos biogeoquímicos de los nutrientes y en los ecosistemas acuáticos (Jochem & Zeitzschel, 1993; Tilstone et al., 2017). Gracias a la diversidad de compuestos que producen, han ganado un interés preponderante dentro de la industria. Estos organismos se producen fundamentalmente mediante acuicultura. Unos de los fines de la producción de microalgas es la obtención de diferentes pigmentos (clorofilas, carotenoides y ficobiliproteínas) que tengan implicancias comerciales en industrias tales como las alimenticia, cosmética, farmacéutica y nutracéutica. El presente plan de doctorado propone investigar y desarrollar la tecnología de producción de microalgas nativas novedosas para la industria, aisladas de la costa de la Provincia del Chubut optimizando la síntesis de pigmentos fotosintéticos a partir de las condiciones de cultivo, con el propósito de encontrar potenciales productos naturales con mercado existente.
Palabras claves: microalgas, pigmentos, compuestos bioactivos, acuicultura, Chubut.