CERRO CENTINELA CONTARÁ CON UN SECADERO DE HONGOS SILVESTRES
El proyecto está destinado a mejorar el proceso de producción artesanal a través de agregado de valor.
A través de un trabajo conjunto entre el Centro de Investigación Forestal Andino Patagónico (CIEFAP), la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB) y los productores locales, se logró que le Programa Consejo de la Demanda de Actores Sociales (PROCODAS) apruebe destinar al proyecto 130 mil pesos.
La propuesta presentada incluye desarrollar y adaptar a las necesidades y escalas locales, técnicas y tecnologías de secado, y elaboración de productos envasados a nivel artesanal y familiar de hongos morcella (hongo del ciprés), que le permita a la comunidad incorporar valor a este producto y alargar su tiempo de conservación, y así aumentar la capacidad de
comercialización.
Su objetivo principal es lograr que los cosecheros locales desarrollen técnicas sustentables en la recolección, incorporando valor y prolongando el tiempo de preservación de la morchellas y otros productos forestales no madereros (PFNM), de manera de aumentar la capacidad de negociación y comercialización de productos primarios y elaborados.
Esto se logrará a través del diseño y desarrollo de un secadero de hongos y de la capacitación de los productores en cuanto a técnicas y tecnologías de secado de PFNM y
procesos de organización y comercialización a lo largo de la cadena de valor. La comunidad de Cerro Centinela, ubicada en el bosque andino patagónico de la Provincia,
se caracteriza por su origen mapuche y rural en la que conviven 55 familias. Una de sus actividades es la recolección de hongos morcella que poseen un alto valor comercial pero que al tratarse de un producto perecedero deben venderlo fresco a los intermediarios a un precio muy bajo en la estación de cosecha, sin agregar valor a través del secado por no
poseer la tecnología para realizarlo.
La presencia de los intermediarios y lo atomización de la oferta por falta de organización, hacen que la comunidad no pueda negociar mejores precios, siendo sólo proveedores de
materia prima, que luego en el mercado internacional toma altos valores de exportación.
Este desarrollo permitirá mejorar la calidad del producto, su precio de venta y la capacidad organizativa de los miembros de la comunidad; convirtiéndolo en el primer secadero
artesanal en la región con capacidad para producir, procesar y comercializar.
Sobre PROCODAS
Con la idea de promover políticas que favorezcan la interacción entre el sector científico-tecnológico y las demandas sociales y productivas (ligadas al ámbito de la economía social
de pequeña escala productiva), el Ministerio de Ciencia de Nación creó el Programa Consejo de la Demanda de Actores Sociales (PROCODAS) para contribuir a la detección
de demandas sociales que requieran participación del sector Científico Tecnológico en su resolución.
Sus objetivos son impulsar la inclusión social, con participación y protagonismo de todos los actores, a través del desarrollo y la implementación de tecnologías que mejoren la calidad de vida y promover la transversalidad de las políticas públicas para el desarrollo social a través de acciones conjuntas, vinculadas a espacios Institucionales que fortalezcan el rol del Estado y, a través de éste, del Sistema Científico-Tecnológico Nacional.
Para el cumplimiento de los objetivos, el Programa cuenta con una línea de financiamiento de proyectos de Tecnologías para la Inclusión Social en las áreas de: Economía Social; Agricultura Familiar; Hábitat y Discapacidad.
